冷麵歷史

平壤冷麵是平安道（今北韓地區）的代表食品，由西北嚴寒地區種植的蘿蔔醃製出來的冷湯，浸泡蕎麥麵而製成的冬季食品。

2020年5月24日 — 冷麵是韓國固有的傳統食物，也是平壤冷麵的始祖，在朝鮮時代即是上至君王，下至百姓人人都喜歡的料理。最早是在冬季吃的食物，有利於消除腸胃積滯， ...

在「正月十五」（Jongwoldaeborum，韓式民俗冬季節日）的前一天，家庭成員和鄰居會聚集在一起享用平壤冷麵，以祈求壽命與麵條一樣長。 ... 歷史意義。 馬祖雖未經歷重大砲火 ...

炸醬麵 · 餛飩麵 · 麵條. 朝鮮冷麵是朝鮮半島的傳統特色食品。在中國東北，因有大量的朝鮮族，故亦受歡迎。 Quick facts: 類型, 起源地, 地區, 上菜溫度, 主要成分... ▽ ...

起源地, 朝鮮半島. 地區, 平壤，咸興. 上菜溫度, 冷. 主要成分, 麵條（以蕎麥、馬鈴薯 ... 盛岡冷麵、別府冷麵：經由朝鮮移民引入日本，其中盛岡冷麵為東北地方的鄉土料理 ...

2019年6月15日 — 韓國人有著「以熱治熱、以冷治冷」的飲食觀，吃的冷麵也並非是在炎熱夏季吃的，而是溫度零下的下雪冬天，品嚐這一碗內有著碎冰、水蘿葡泡菜的高湯冷麵 ...

2019年6月16日 — 正因為咸興冷麵麵條主體是以馬鈴薯或蕃薯澱粉製成，麵條相當硬，十分富有「咬」勁，不容易用牙齒咬斷，因此店家為了方便客人食用，剪刀就派上了用場，而 ...

起源 編輯 ... 據中共黑龍江省密山市委宣傳部的官方微信公眾號「密山發布」稱，烤冷麵於1996年前後發源於密山市第二中學附近，由一位名叫蓋國峰的個體商販無意中發明。對此 ...

2019年7月30日 — 中國古代將湯麵稱為「湯餅」，涼麵則稱為「冷淘」。相傳涼麵起源是因古代征戰連連，老百姓在避難時為求吃飯快速，就用剩菜拌麵來吃。近代最 ...